由于酒店餐廳不同于別的辦公室,,酒店餐廳是供消費者來使用的,,而由于我們北方地區(qū)一年四季又較為明顯,所以去裝修就不能以季節(jié)性來裝修,,如果按照季節(jié)性裝修就會給人一種不合時宜的場景,,從而出現(xiàn)季節(jié)性人流行變化,那么對于一個酒店餐飲裝修其風(fēng)格是什么?下面看看濟南酒店餐廳裝修風(fēng)格:
,、獨立式餐廳這種形式是 為理想的餐廳裝修方案,。通常對于餐廳的要求是便捷衛(wèi)生,,安靜、舒適,,家居設(shè)備主要是桌椅與酒柜等,,照明應(yīng)該集中在餐桌 上面,光線柔和,,色彩應(yīng)素雅,,墻壁上可以適當(dāng)掛些風(fēng)景畫,餐廳位置應(yīng)靠近廚房,。目前,,由于人們住房面積普遍不大,餐廳面積較小,,因此餐桌,、椅、柜的擺放與 布置必須為家庭成員的活動留出合理的空間,。其布置還須與餐廳的空間相結(jié)合,,如方形和圓形餐廳,可選用圓形或方形餐桌,,居中放置;狹長的餐廳可在靠墻或窗一 邊放一長桌,,桌子另一側(cè)擺上椅子,這樣空間會顯得大一些,。
第二,、廚房與餐廳合并這種布置就餐時上菜快速簡便,能充分利用空間,,較為實用,。只是需要注意不能使廚房的烹飪活動受到干擾,也不能破壞進(jìn)餐的氣氛,。要盡量使廚房和餐室有自然的隔斷或使餐桌布置遠(yuǎn)離廚具,,餐桌上方應(yīng)設(shè)集中照明燈具。
第三,、餐廳裝修風(fēng)格設(shè)計師提醒,,客廳或門廳兼餐廳用餐區(qū)的位置以鄰接廚房并靠近起居室 為適當(dāng),它可以同時縮短膳食供應(yīng)和就座進(jìn)餐的交通線路,,同時也可避 免菜湯,、食物弄臟地板。餐廳與起居室之間可采用靈活處理,,如用壁式家具作閉合式分隔,,用屏風(fēng)、花格作半開放式的分隔,,用矮樹或綠色植物作象征性的分隔,,甚 至不作處理,。這種格局下的餐廳應(yīng)注意要與主要空間即起居室在格調(diào)上保持協(xié)調(diào)統(tǒng)一,并且不妨礙客廳或門廳的交通,。
酒店餐廳設(shè)計應(yīng)該考慮到:
(l)流通空間,,如通道、走廊,、座位等,。
(2)管理空間,如服務(wù)臺,、辦公室,、休息室等。
(3)調(diào)理空間,,如配餐間,、主廚房、冷藏保管室等,。
(4)公共空間,,如洗手間等。
餐廳座位的設(shè)計與布局,,對整個餐廳的經(jīng)營影響很大,。盡管餐桌、椅,、架等大小,、形狀各不相同,但還是有一定的比例和標(biāo)準(zhǔn),,一般以餐廳面積的大小,,按座位的需要作適當(dāng)?shù)呐渲茫褂邢薜牟蛷d面積能 大限度地發(fā)揮運用價值,。 目前,,餐廳中座席的配置一般有:單人座、雙人座,、四人座,、六人座、火車廂式,、圓桌式、沙發(fā)式,、長方形,、情人座、家庭式等形式,,以滿足各類顧客的不同需求,。餐廳內(nèi)部空間,,座位的設(shè)計既要考慮到顧客的安全、便利,,以及服務(wù)員的操作效果等,,又要注意全局與部分之間的和諧、均勻,,體現(xiàn)出獨特的風(fēng)情格調(diào),。
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